Завариваем чай правильно

Вот ведь штука - всегда заваривала как закипит, и чем круче кипяток, тем лучше. Оказывается, если чайник остынет до 90 градусов, чай получается вкуснее и, главное, полезнее.

Это ты правильно заметила. Чай заваривать крутым кипятком не нужно. Лучше всего через 5 минут после того как закипит. И настаивать долго не стоит. Максимум 10 минут. Вот тогда проявляется его настоящий вкус.

А вы не заваривали никогда из кулера? Он такой получается, с пенкой. Я потом узнала, что пенка именно от не 100 градусной температуры получается. Неприятный такой вид, прямо скажем.

Советуют заваривать чай водой, которая уже собралась кипеть и пошла пузырьками. А с настоящего кипятка чай получается "неживой". Но поймать этот момент кипения довольно трудно, постоянно пропускаю его. Приходится пить по старинке)

Она же получается сырая? Ну, только когда закипает - это же еще сырая вода, не кипяченая? Я бы лучше остужала до нужной после нормального полноценного кипения.

Интересно, а как я должна почувствовать, что он стал полезнее? Ощущения не изменились, вкус тоже.

Да не скажите. Я - любитель хорошего чая, это сразу чувствуется. Когда слишком горячим завариваешь, сразу с огня, как будто просто кипяток пьешь по вкусу.

Когда завариваешь чай, то надо вначале еще прогреть минуты 2 чайник или бокал. После чего надо вылить воду. Тогда только в теплый чайник насыпать заварку или положить пакетик с чаем. Потом можно наливать по кругу воду. После чего дать настояться и начинать пить. Вот только тогда можно ощутить вкус и аромат этого приятного напитка.

Сейчас мы увы завариваем чай уже неправильно - так как пользуемся стеклянным чайником. Он удобный но не правильный. А чай надо заваривать в обычном фарфоровом чайнике и обязательно давать ему чуть чуть настояться. Кстати вот хорошая статья про зеленый чай: Зелёный чай польза и вред.

Я тоже кипятком не заливаю. И заварияваю со второго раза. Первый раз залил и выливаю. Повторяю, но не выливаю. Так горечи и терпкости нет.

это что то новенькое... первый раз такое услышал...

Допустим, пуэр, вообще заваривается раз 5-7. Весь спектр вкуса можно ощутить только после 2-3 заваривания)

Никогда такими премудростями не занималась, обычно бросаю в черный листовой веточку саганки, и вкус изумительный

Никогда не думала, что это важно. Хотя слышала, но не придавала значения. Обязательно попробовать стоит.