Что приготовить завтра?

Как говорят, у женщины есть два вечных вопроса: "что надеть?" и "что приготовить завтра на обед или ужин?"
Это правда )) Каждый раз решаем процессом мозгового штурма, что бы такое приготовить, чтобы и новенькое было, и времени много не тратить, и рецепт понятный. И полезно, и вкусно при этом. Вот придет весна, будет зеленый суп и окрошка, а пока что холодно. В последний раз решились на плов с курицей. В чем сложность: нельзя капусту, бобовые, жареное и жирное. Рис поднадоел, макароны почему-то стоят неделями, печенку с картошкой два-три раза подряд готовили уже, за грибами ездить далековато.

Поделитесь, семейные товарищи, как вы решаете эту проблему. Может, универсальный рецепт какой есть.

Универсального - нет. Когда жил один, готовил что придется. Чаще всего это была яичница. Теперь с семьей решаем вместе. Обычно можно и стандартный суп-лапшу куриную дополнить салатом или гренками (печеными, если жареное нельзя) - и будет уже что-то новенькое.

О, я думаю теперь вопрос - что приготовить завтра отпадет сам собой, мы наконец таки запустили раздел по кулинарии - и }{0TT@БЬ)Ч будет там выкладывать свои проверенные рецепты а мы сможем их проверять на деле

А можно Хоттабычу "заказы" делать, чтобы предлагал рецепты именно того направления, которое надо? ))

а что давайте попробуем, вас что интересует?

Вот конкретно на сегодня: какой-нибудь суп. муж с работы приходит, там ест сухомятку чаще всего (бутеры и все такое). Так что суп. Не бобовые, не рис. Не грибы. Не борщ (капусту мне тоже пока нельзя ). Для шурпы и зеленого супа пока рано. Рассольник... он перловку не любит. Макароновый - разлезутся макароны, я же на дня три-четыре готовлю. В общем, такая вот сложность ))

Polinka, ммм, как же все запущенно, но я обязательно подумаю и конечно же что нибудь напишу )

Можно тефтели приготовить, пельмени с бульоном подать. А зеленый борщ из щавеля вам тоже нельзя (замените им капусту)? Наши домашние его просто обожают, а если добавить сметанку или кефир...мммм, объедение.

А почему бы не сделать голубцы. На зиму всегда закатываем болгарский перец. Вот эти консервы и можно использовать, если нет свежего или замороженного перца. Некоторые еще делают голубцы с выдолбленной картошкой. Получается оригинально. И середина идет в ход, как добавление. Мне правда самой не понравились голубцы из репчатого лука. Хотя мясо вкусное. но вот сам лук вареный оставлял желать лучшего.

Не так давно с дочерью старшей готовили долма. Чтобы промыть виноградные листья, у нее ушло почти час )) После этого говорит "чтоб я еще когда-нибудь решилась" ))

Почитала статью меню на каждый день, если честно не вдохновило... Может попробуем сами составить полезное меню для решения извечного вопроса, что же в конце концов завтра приготовить - просто поделимся, кто - что кушает каждый день и выберем из этого самое полезное...а ? )
К примеру: у нас в семье принято пить чай чаще всего с вареньем или лимоном, а не кофе, я считаю это правильным. Потом на завтрак может быть бутерброд с колбаской или сыром, какая нибудь кашка, но это уже редкость, так как завтракать никто не любит, а детей малых нет, или же яйца варенные в рубашечку )

Отличная тема! Давайте обмениваться, кто чего жрет! В смысле - ест, кушает. Я из Харькова, у нас по СТБ (канал на ТВ) началосб реалити-шоу (второй сезон уже передача пошла), называется "Зважени та щаслыви" (по-русски это будет взвешенные и счастливые). Шоу просто бомба! Там собирают толстяков под 200 кг! И реально в течение шоу они под присмотром врачей-диетлогов, спортивных тренеров худеют до нормальных размеров! Люди сбрасывают даже по 100 с лишним килограммов и за этим можно наблюдать раз в неделю по телеку. Так вот, после шоу идет постшоу, в котором всякие специалисты в вопросах диет и похудений рассказывают, что есть каждый день. Я послушала и сделала вывод, что все ем неправильное. Есть можно и нужно побольше белка (а это курица и рыба - чистый белок без жира и лишних калорий). Можно телятину. Все это лучше варить, ни в коем случае не жарить.

Свести к минимум в своем рационе надо то, что мы как раз больше всего и едим: хлеб, картошку, жиры, майонез, сладкое. Я вчера посмотрела, вдохновилась, и сегодня на ужин просто сварила рыбу - хек. Хорошо посолила воду, вскипятила, бросила штуки три лаврушки, перца душистого, потом еще у меня была приправа - молотые травы специально для рыбных блюд (без усилителей вкусов, чистые травы). В этот бульон погрузила очищенные тушки хека, подождала, пока закипит - 10 минут прокипятила и достала. Объедение! Муж еще уксусом поливал. Ели, правда, с картошкой пюрешкой.

lepestok, мы обожаем курицу запеченную в пакете в духовке, готовится очень быстро, просто дешево и сердито )))

Просто напросто берется курица, моется естественно, снимается по желанию кожица, а кто то любит кожицу оставлять, я лично удаляю, далее курица приправляется специями - для этого я обычно беру: щепотку зры, соли, перца, кинзы - заливаю лимонным соком и этим приправляю курицу, после чего оставляю её в чаще минут на 10-15, как раз за это время чиститься картошка и морковка, все режется и проч. А, да курицу стараюсь брать для этих целей не очень крупную, так что бы в пакет залезла свободно.

После того как почищены и нарезаны крупными кусками картошка и морковка, курица закладывается в пакет, а внутрь ей закладывается картошка и морковка, и так же немного по бокам, но надо осторожно, что бы пакет не разорвался, пакет завязывается и кладется на противень смазанный чуть чуть растительным маслом, в пакете сверху делает небольшие отверстия, завязывать пакет нужно так что бы связанное место было бы чуть выше уровня середины - дабы сок не выливался. Вот и весь рецепт ставится в духовку примерно на час.

В этом же пакет можно точно так же запекать на саму курицу, а к примеру только куриные ляжки вперемешку с овощами. Своих фоток увы нету.

VVVVV, спасибо за подробное описание. А я в рукаве как раз еще ни разу в жизни не пробовала мясо готовить, точнее совсем ничего не пробовала. Курицу и всякую разную птицу часто запекала в фольге, обмазывая покупной аджикой кавказской (такая остро-соленая штуковина, что просто так ее есть ни с чем невозможно). Я даже рукавом не представляю как пользоваться и ни разу его не покупала, посему вопрос - он многоразовый или одноразовый? Этот рукав после использования моют или выбрасывают, или что с ним делать потом?

У меня сегодня на ужин будет вот что - это дикая утка, по-ботанически вид называется "лысуха". Очень маленькая, одна как перепел размерами примерно. Мой брат охотник, настрелял - вот угостил. Так я ее час прокипятила в рассоле с приправами, теперь вынула, чтобы бульон стек (сбежал), а потом натру черным перцем и обжарю до хрустящей корочки )))

Ох, я бы такую дичь с удовольствием навернул. А с аджикой так вообще тема крутая.

Да я еще обычные классические котлеты из фарша - обожаю, наверное как и любой другой мужчина, могу их есть, хоть каждый день.

спасибо, Violator! )) Я и сама навернула нехило. А сегодня очередной мой шедевр утром делала - шарлотку яблочную. Сейчас осень - яблоки в продаже навалом, и цены доступные. Самое время для шарлотки.

О, я и сама это дело по беременности любила (и время было, и желание). Берешь 4 яйца, смешиваешь миксером в миске с полстаканом сахара (можно больше, кто слаще любит), потом туда стакан муки, соду гашеную лимонным соком (или уксусом, а если с кефиром делать, можно без соды), потом фрукты. Яблоки, сухофрукты можно, корицу, ваниль. И минут 40 (в нашей так, духовки разные) запекается. Деревянной палкой пробуется на готовность. Остывает под полотенцем часик. И загляденье, и вкуснота, и полезно.

А я не очень люблю устраивать плотные ужины. Дело не в этих советах по здоровому питанию, но знаю, что если наесться на вечер, то покоя ночью не будет. Так что все изыски у меня строго на обед) А на вечер можно приготовить что-то овощное. Не знаю как это блюдо называется но готовится так:
в казан (котел или глубокую кастрюлю на худой конец) нарезаем кругами помидоры и выкладываем их на дно
режем кольцами обычный лук, выкладываем вторым слоем
третий слой - порезанный кольцами перец болгарский
четвертый слой - крупными кубиками режем баклажаны
(и можно все это также слоями повторить)
сыпем густо укропом, солим, накрываем крышкой и ставим на огонь - 25 минут.
Мешать в самом конце. Готово )

Ну это кому как, когда есть и как плотно. Кто то ест перед сном, кто то голодный ходит не ест после 18 часов.

Нужно придерживаться правила, если и есть, то перед сном чтобы было за два-три часа. На сытый желудок спать сразу после еды это вредно и не приятно. Много пить чая тоже не нужно.

А я люблю есть по ночам. По работе иногда приходится засиживаться допоздна, а кушать хочется. Может быть и вредно, но уже как-то пофигу.

Пироги - это для всей семьи самая любимая еда. Только из-за работы могу своих домочадцев домашними пирогами очень редко побаловать. Но нашелся и альтернативный вариант. Вы когда-нибудь пробовали осетинские пироги? Это просто сказка. Мы как то раз заказали здесь и больше не смогли от такого удовольствия отказаться. Попробуйте - не сможете оторваться, как в принципе и мы.

Я недавно вспомнила школьные уроки труда и то,что мы там готовили)
Кто то готовил печенье из майонеза?
Решила убедить племянницу,что такое возможно,таки получилось!!
Если не слышали про такое-рассказываю
Нужно:1 яйцо, 1 ст. сахара, 1 пачка маргарина, 2/3 пачки сметанного майонеза (у меня была сметанная ряба,),1/2 ч.л. соды,3,5 ст. муки ,сахарная пудра.
Яйцо растереть с сахаром, добавить майонез, растопленный маргарин и соду, все растереть, всыпать муку и перемешать. Чайной ложкой разместить на смазанном маслом противне тесто. Укладывать печенье на 3-4 см. друг от друга. Выпекать при 180гр, после приготовления посыпать пудрой.
Племяша подумала,что вкус будет отвратительным, когда представила майонез с сахаром
Но ожидания не оправдались

Karinkaorlova, надо же - никогда ничего подобного не слышала. Надо будет попробовать.

У меня муж сам утром говорит, что ему приготовить. Часто делаю ему яичницу (глазунью из 3 яиц), когда уже почти готово добавляю сверху Рябу сметанную, размазываю и посыпаю укропчиком! Ему очень нравится. А главное быстро, вкусно и полезно

Вечная проблема чего бы пожрать с утра, да вечером ))) обед-то оно понятно в кафешке или что там свое если взял, а вот завтраки и ужин это да... фантазии не хватает.