Слово коктейль переводится как петушиный хвост. По одной из версий, родина этого напитка - США, где в 19 веке особой популярностью пользовались петушиные бои. Чтобы привлечь клиентов, в барах начали смешивать в прозрачной посуде несколько разноцветных напитков. Пестрая композиция напоминала петушиный хвост.
Европа познакомилась с коктейлями в 1889 году, во время Всемирной выставки в Париже. Новый напиток настолько полюбился гостям, что вскоре перекочевал во все европейские бары.
Главный принцип приготовления коктейлей - совместимость компонентов. Все ингредиенты должны приятно сочетаться по вкусу и аромату. С особой осторожностью следует включать в напиток продукты с резким запахом. А вообще, в приготовлении коктейлей главное - фантазия. Не бойтесь экспериментировать и получать новые сочетания. А для начала, попробуйте «набить руку», смешивая продукты по проверенным рецептам.
Оригинальные безалкогольные коктейли
Коктейль Опера: положите в фужер 50 г любых консервированных фруктов, залейте смесью ананасового (50 г) и лимонного (10 г) соков.
Коктейль Микки Маус: в бокал со льдом и колой добавьте 20 г мороженого и 10 г сливок. Подавайте не перемешивая с соломинкой.
Коктейль Тутти-фрутти: понадобится 25 г лимонного сока, 1 ст. ложка меда, яичный желток и банан. Разотрите желток с медом, залейте лимонным соком. Добавьте измельченный в кашицу банан. Тщательно перемешайте готовый напиток.
Коктейль Синьор Помидор: напиток для любителей томатного сока. Смешайте его с лимонным соком в пропорции 2:1. Добавьте щепотку черного перца и соль по вкусу. Подавайте со льдом.
Коктейль Кристалл: с помощью миксера смешайте 40 г сахарного сиропа, 50 г чая и 50 г вишневого сока. Подавайте со льдом.
Оригинальные алкогольные коктейли
Коктейль Восток: потребуется по 20 г гранатового и лимонного сока, 1 яичный желток и 15 г коньяка. Соедините все компоненты и взбивайте до образования пены. Аккуратно разлейте напиток в широкие фужеры и добавьте лед.
Коктейль Маскарад: соедините в равных пропорциях апельсиновый, виноградный соки и коньяк. Украсьте бокал долькой апельсина.
Ванильный коктейль: потребуется 75 г молока, 20 г лимонного сока, 20 г сахара, 1 яйцо, 10 г рома, ваниль. Яйцо взбиваем с сахаром до образования легкой пены. Вливаем молоко, лимонный сок и ром. Добавляем ваниль. Тщательно перемешиваем и подаем со льдом.
Малиновый коктейль: малину промойте и перемешайте венчиком, чтобы ягоды разделились на крупинки. Добавьте немного сахара и залейте ягодную массу стаканом сливок. Влейте 50 г красного вина. Перемешайте и подавайте со льдом.
Коктейль Бодрость: отличный согревающий коктейль. 50 г гранатового сока соедините с крепким кофе и ликером (по 1 ч. ложке), залейте небольшим количеством кипятка.
Особую роль играет оформление коктейля. При желании можно придумать любые оригинальные способы украшения. А можно воспользоваться классическими приемами:
1. Кружочек лимона или любого другого фрукта- надрезают по радиусу и нанизывают на край бокала.
2. Кожицу цитрусового срезают по кругу длинной тонкой лентой. Получившуюся спираль вешают на край пустого бокала, чтобы основная часть оказалась внутри. Затем аккуратно наливают напиток.
3. Создают иней. Для этого смачивают края бокала соком и опускают в сахар.
4. На деревянную или пластиковую шпажки нанизывают кусочки фруктов или ягоды, затем опускают ее в бокал с коктейлем, оставив снаружи кончик.
