Вкусные закуски

Что ни говори, а закуски это одно из самых распространенных украшений стола, хоть праздничного, хоть обыденного. Конечно нет проблем купить закуски в любом магазинчике или на рынке. Но то что приготовлено дома не идет ни в какие сравнения с покупными готовым.

Ну как не попробовать такой салатик с горошком



Или вот такой салатик с рыбкой



А вот такой салатик с ветчиной, точно всех сведет с ума )



Давайте поделимся своими рецептами закусок и салатов.

Ну, вкусные они - это точно )) Я консервированный горошек просто обожаю, ничего любимее нет )) А вот полезным салат с майонезом навряд ли можно назвать. Мне нравится делать запеканки. Это и вкусно, и полезно, потому что мало масла (можно совсем без него). Скажем, яйца (4 шт.) смешать с молоком (немного), посолить, добавить пассированный лук и помидоры (ну, болгарский и любую зелень по вкусу), можно мясо отварное или колбасу и запекать минут 10 на довольно сильном огне. Ну и вкусняшка получается ! А если еще посыпать тертым сыром - совсем прелесть ))
Правда, посуда у меня круглая ))

По моему самая распространенная закуска на Руси называется винегрет.
Готовится очень быстро и не требует деликатесов. Для её приготовления идет только то что обычно растет у каждого в огороде и есть в любом погребе: картошка, морковка, свекла, квашеная капуста, соленые огурцы и лук. Варится все в мундирах, чистится, крошится, заправляется маслом и вот она закусочка.

Такое чувство, что в этой ветке собрались владельцы ресторанов...

ps - пойду поем

matroskin, кстати, отличная идея )) Я тоже такое люблю, готовится очень просто и вкусно.
Muriko, почему ресторанов? Вы что, дома ничего не готовите сами?

он дома только кушает похоже

Хм, как многие из нас
Я люблю готовить, в общем-то, всегда жене помогаю, но с утра готовит она )) Я встаю только когда все уже на столе )

Ну да, это у многих так )) Кстати, делюсь: сегодня у нас потеплело, на рынке прикупили зелени (салат зеленый, кинзу, укроп, лук зеленый, щавель и редис) и покрошили все в посуду, заправили двумя ложками масла и кефиром, соль по вкусу. Потрясающая штука, ушла за несколько часов ))


вот примерно так, только без помидор )) свой заснять не успели, кончился быстро ))

Одно время я работал пару сезонов с геологами. Мало того что работа довольно тяжелая, к тому же питание очень однообразное: картошка, макароны и консервы, тушенка и рыбные.
Короче через месяц это все уже так обрыдло, что в рот не лезет. По кухне дежурили по очереди. Как то это досталось мне. А в этот день у одного из наших был день рождения. Ну вот и решил я приготовить что нибудь не повседневное. Короче с горем пополам налепил две сотни пельменей. Думал какой нибудь салат сварганить. Отварил картошку в мундирах, открыл пару банок рыбных консерв, лук порезал, достал маринованных огурцов и еще редьку почистил. На этом вся моя фантазия была исчерпана.
А тут подходит почтальонка из поселка, она нам почту таскала. Отдала письма, газеты и спрашивает чего это ты мудришь. Давай помогу. Взяла рыбные консервы, сок слила, мелко порезала лук, еще туда добавила соленых огурцов и вареную картошку. Все это заставила мне это все перетереть. Получилось что то вроде паштета с таким особым вкусом вкусом.Потом под её руководством я натер через крупную терку зеленую редьку, она его посолила и приправила подсолнечным маслом.
Короче к приходу парней у меня получился отменный стол. Все едят и нахваливают.
И тут бригадир говорит: может ты вообще теперь постоянно будешь на кухне дежурить.
Я конечно сразу же и раскололся что это почтальонка Верка все готовила.
Фоток конечно этих салатиков нет, он выглядело это примерно вот так: может вид и них не совсем аппетитный, но вкус отменный.

Паштет




Салат из редьки

Есть такая корейская брынза (мы так называем), нормально она называется тофу вроде. Ее прекрасно обжаривать в небольшом количестве масла подсолнечного - и делать сандвичи. Скажем, хлеб, тофу, редька (для остроты), салат, помидор - ну, вкусняшка.



(только не жарить так сильно, слегка совсем)



(вот тут вариант с жареным луком)

Ну может корейцам это и хорошо или человеку привычному к таким блюдам. Но как говорят, что русскому хорошо, то для немца смерть(((
Вместо этой соевой брынзы я бы предпочла обычные гренки зажаренные в молоке с яйцом.
Это и вкусно, и питательно, до и красиво наконец.

Вкусно. Но вредно. Канцерогены, которые образуются в поджаренной корочке, вызывают рак - так моя жена говорит )) Я сам с удовольствием ем жареное, люблю яичницу с колбасой.

Какие там канцерогены в гренках? Это скорее всего вашей жене лень пораньше утром вставать что бы что то на плите готовить. А яичница с колбасой или лучше с ветчиной или беконом тоже конечно хорошо, но это нельзя есть ежедневно. Желательно употреблять не более чем три, четыре яйца в неделю.
Очень хорошо яйца употреблять в виде омлета. Готовится это очень просто. Взбиваются яйца, 2 - 3 штуки со стаканом молока и все это поджаривается на сковородке или лучше того готовить на пару. Мои дома любят когда в омлет добавляю ветчину, сыр и помидоры.

Знаете, насчет лени: гораздо проще и быстрее приготовить жареные гренки, чем молочную кашу. Это я по себе знаю. И мне, скажем, не лень вставать пораньше на полчаса, чем муж и готовить ему кашу. Чтобы он сам себе не приготовил что попроще. Омлет делаю иной раз, но в духовке. Примерно так и делаю, только молока меньше, а яиц больше.

А вот сейчас Масленица, блины же тоже на сковороде делают, вы их тоже стороной обходите или как?

А я вообще люблю все печеное. И блины и оладьи и пирожки. Эту любовь я сохранила с детства. Помню когда ещё была совсем маленькая, то всегда с нетерпеньем ждала когда будет праздник и бабушка будет печь всякие вкусненькие штучки. У них всегда был такой аппетитный вид что невозможно было устоять от того что бы не попробовать хоть по одной штучке.
Посмотрите сами, разве это не вкусно?

Странно, а где оливье, аль новый год прошел и все про него забыли - забили Самая важная закуска по ходу на столе для наших граждан.

Еще эти, как их, такие маленькие и сексуальные, ах да, бутеры со шпротами и огурцами!

"Канапешки" - как теща говорит )) Бутеры и сам люблю нет-нет, самый простой способ легко и быстро перекусить. Лепешка или лаваш - вообще самое прекрасное, завернул в них мясо или колбасу - и замечательно. Чаем, соком томатным или кефиром можно запивать.

Лепешки не встречал, видимо это азиатская кухня или корейская, но вот белый или черный хлебушек нежно оборачивающий колбаску с маслом, да еще и с какой нибудь пряной зеленью, оч даже ничего

У нас в семье любят блинный каравай. Да и намного сытнее получается, чем есть одни блины. Главное напечь 15 блинов. Потом выложить блины на блюдо с начинкой слоями. Всегда можно найти дома что-то, что не доели. А на слои все из холодильника в ход идет. У нас дома любят слои из картофельного пюре с грибами, яйца с зеленью, тушеной капусты. Все это наложить на блины и смазать майонезом. Сверху можно украсить при желании икрой. Можно даже чередовать разные слои. Пусть постоит наш каравай, пропитается и закуска готова. Если хотитесладкий, то можно смазать слои блинов повидлом.

В последнее время пристрастилась к кисломолочным и галетам. Вместе замечательно по вкусу )) Да и традиционно молоко с печеньем - это самое то для растущего организма. Правда, некоторые взрослые перестают переносить лактозу.

Наступилор лето и самая лучшая пора для окрошки. Особенно если придешь домой с жары, а окрошечка из холодильника. Особенно когда кефир еще сменатой

Наступилор лето и самая лучшая пора для окрошки. Особенно если придешь домой с жары, а окрошечка из холодильника. Да еще когда кефир еще сменатой разбавлен. Просто пальчики оближешь вместе с тарелкой.

У нас дома обожают салат из сухариков, брынзы, зелени, помидор и кефира. Такая прелесть. Особенно когда время поджимает и надо сделать быстро, вкусно и необычно. Ведь сухари можно купить с разным вкусом и будет опять новый салат для всей семьи.

А у меня вкусная и простая закуска, которую можно есть и на завтрак, если времени нет))) все очень просто - черный хлебушек намазать соусом “Астория” голубой сыр. Выходит по вкусу как с дор блю, только дешевле и найти легче))))