Разновидности пельменей

С детства пельмени это моё любимое блюдо. Но к сожалению как их мама готовила я так и не успела узнать. То желания не было, то времени. А сейчас, когда стали жить отдельно в основном берем их готовые в магазине. Конечно выбор там большой, но стараюсь брать в основном или сибирские или уральские. Но по моему всё равно они одинаковые на вкус.
А может кто нибудь сказать какие вообще есть виды, т.е. разновидности пельменей. В чем разница их приготовления.
А если еще и полный рецепт дадите то это это вообще супер(((

Ну пельмени есть разные - сибирские, уральские. Даже с курятиной для сочности, но не неотъемлемая часть вкусных пельменей это фарш с правильно подобранным процентом содержания лука. Переборщишь, будет как дешевые магазинные, не доложишь будет очень сухо!

Куриные не встречал если честно, а что такие действительно ест? Должно быть сложно, так как мелко нарезанная или перекрученная курица течет, она же водянистая!

А вообще пельменей и подобных им ну очень много, это блюдо встречается практически у всех народов мира, со своими особенностями конечно же, и так перечисляем: пельмени, драники, вареники, клецки, колдуны, хинкали, манты, цзяо-цзы, дюшпара, киели, кнедлики, чучвара, хушан, балык-берек, равиоли, гедза, берг, маульташен, дюиборо, манду, тортеллини, кропкакор, позы, цемарты, подкогыльо, кюрзе, пот стикерс, ватоны, кундумы, чучвара, бораки и так далее, это далеко не полный список.

Секретов приготовления пельменей довольно много.
Но главное это правильно приготовленное тесто и фарш.
Тесто нужно месить очень долго не менее 250-300 раз, тогда оно будет пластичным и вкусным. Состав только мука, вода, соль и яйца. Фарш лучше комбинированный: говядина и свинина, лук и чеснок.
По форме тоже бывают разные. но обычно уральские побольше, а сибирские маленькие.
Подавать можно с уксусом, или маслом. Кое кому нравится с кетчупом.
Как сказал один из небезызвестных героев Булдакова: Пельменей можно за один раз съесть до ста штук без особого вреда для здоровья.
Правильно приготовленные пельмени варятся в течение 10 минут.
Приятного аппетита)))

А вот вам и фото классических уральских пельменей:




да это так разновидностей блюд так или иначе напоминающих пельмени в мире очень много, к примеру:

Колдуны - мелкие пельмени с тонким тестом. Это блюдо популярно в Белоруссии, Польше и Литве.

Вареники - распространёны в Украине, чаще всего с фруктово-овощной с начинкой или творога.

Равиоли - итальянские пельмени из пресного теста с начинкой в виде мяса, сыра или овощей.

Креплах - еврейские пельмени с начинкой из мяса, картофельного пюре или другого наполнителя, подаются к столу в курином супе.

Маульташен - баварские пельмени, распространены на юге Германии.

Цзяоцзы - китайские пельмени, состоят из теста и мясной - свиной фарш, реже овощной - капуста - начинки.

Баоцзы - китайское блюдо, напоминающее манты, представляет собой изделие из теста с начинкой, приготовляемое на пару.

Вонтоны - китайские клёцки полукруглой формы, их обычно кладут в суп с лапшой.

Банх бао - вьетнамские пельмени, представляет собой шарообразные пельмени, содержащие в качестве начинки свинину или курицу, лук, яйца, грибы и овощи.

Бууз - монгольские манты, приготовляются на пару.

Хинкали - блюдо грузинской кухни, напоминающее пельмени.

Момо - непальское блюдо из теста с начинкой.

Чучвара - узбекский вариант пельменей.

Сегодня столько производителей, что даже и не знаешь, чьи пельмени лучше. Наверное все же домашние, сделанные своими рукаи. У нас в семье не признают магазинных, приходится лепить самой (пельменницу тоже не признают, хотя имеется в наличии и на ней гораздо быстрее).

Сегодня столько производителей, что даже и не знаешь, чьи пельмени лучше. Наверное все же домашние, сделанные своими руками. У нас в семье не признают магазинных, приходится лепить самой (пельменницу тоже не признают, хотя имеется в наличии и на ней гораздо быстрее).

Ходили семьей к друзьям в гости. Так нам подавали пельмени из редьки. Вот уж никогда бы не подумала, что пельмени можно делать с редькой. К тому же оказывается очень вкусно и полезно. Но муж говорит, что все-таки пельмени должны быть с мясом.

Самые дорогие пельмени в мире стоят две с половиной штуки баксов за восемь пельмешек. Чего там внутри них только нет - от говядины до мяса каких-то дивных рыбин. И еще они синего цвета.

Я за вегетарианские пельмени из картошки, капусты, сои, риса и ещё много всего растительного.

Это уже не пельмени, а вареники. Не хочу никого обидеть)), но на мой взгляд,"вегетарианские", как вы выразились пельмени называться таковыми не то, чтобы не могут, но недостойны скажем так)). Ну это чисто мое субъективное мнение, как любителя мяса)

Может это и ближе к вареникам, но лепятся они на манер пельменей. И тоже очень вкусные. Хотя я всегда обожала именно настоящие пельмени, только лепили мы их очень маленькими. В последнее время очень модным стало добавлять разные приправы к мясу именно в пельменях. Так что одинаковых вы в разных домах не найдете.

Настоящие пельмени готовятся только с мясом. Все остальное, с картошкой, с творогом. с вишней и др. это вареники. Вот Уральские казаки готовят пельмени с красной рыбой. Но по форме они тоже как вареники, только с резной спинкой как у осетра.